。自然界鉻主要以三價(jià)鉻和六價(jià)鉻的形式存在
。三價(jià)鉻參與人和動物體內(nèi)的糖與脂肪的代謝，是人體必需的微量元素
;六價(jià)鉻則是明確的有害元素，能使人體血液中某些蛋白質(zhì)沉淀
，引起貧血、腎炎
、神經(jīng)炎等**
，長期與六價(jià)鉻接觸還會引起呼吸道炎癥并誘發(fā)肺癌或者引起侵入性皮膚損害，嚴(yán)重的六價(jià)鉻中毒還會致人死亡
。
1 鉻的生理功能
1959年SCHWARZ和MERTZ等人研究發(fā)現(xiàn)很多三價(jià)鉻化合物具有恢復(fù)糖耐量正常的作用，即具有葡萄糖耐量因子（
glucosetolerancefactor，簡稱GTF）的活性，并證實(shí)
GTF的主要成分是鉻與煙酸、谷氨酸、甘氨酸和半胱氨酸的水溶性配合物
，確認(rèn)三價(jià)鉻是組成
GTF的必要成分，證實(shí)鉻是人體必需的微量元素。隨后大量的研究表明
，鉻參與人體的糖和脂肪的代謝
。其生理功能是
:鉻作為胰島素的一種“協(xié)同**”，協(xié)助或增強(qiáng)胰島素在體內(nèi)的作用 。鉻通過利用胰島素來維持穩(wěn)定的血糖水平
，促使胰島素
A鏈上的硫與細(xì)胞膜上胰島素受體的巰基形成二硫鍵，改善靶細(xì)胞對胰島素的敏感性而促使胰島素發(fā)揮作用 。缺鉻時(shí)
，機(jī)體會產(chǎn)生葡萄糖耐量降低的有關(guān)癥狀，如血糖升高
，出現(xiàn)尿糖等
。鉻能增加膽固醇的分解和排泄，鉻缺乏可使脂肪代謝紊亂
，出現(xiàn)高血脂癥
，特別是高膽固醇血癥，誘發(fā)動脈硬化和冠心病
。近年一些報(bào)道指出原發(fā)性白血病
、**病、白內(nèi)障
、屈光不正等**亦與體內(nèi)缺鉻有關(guān)
。
LUKASKI等的研究則指出長期大量補(bǔ)鉻可能會導(dǎo)致人體缺鐵 。
2 鉻與人體健康
2.1 環(huán)境鉻污染
鉻的污染來自于鉻礦冶煉、耐火材料 、電鍍
、制革、顏料和化工等工業(yè)生產(chǎn)以及燃料燃燒排出的含鉻廢氣
、廢水及廢渣等［
1-2］。鉻中毒主要來源于六價(jià)鉻。六價(jià)鉻通過水
、空氣和食物進(jìn)入人體，室內(nèi)塵埃與土壤中也發(fā)現(xiàn)六價(jià)鉻
，它們也會被攝入體內(nèi)
。研究發(fā)現(xiàn)，六價(jià)鉻的化合物不能自然降解
，會在生物和人體內(nèi)長期積聚富集
，是一種重污染環(huán)境物質(zhì)。
2.2 三價(jià)鉻的毒性
三價(jià)鉻是人體和動物體的必需微量元素，這是眾所周知的事實(shí)，但三價(jià)鉻是否會有致癌性和誘發(fā)基因突變的作用，也一直是人們關(guān)注的熱點(diǎn)問題。目前，在常用的富鉻酵母、煙酸鉻、氨基酸鉻和吡啶鉻等補(bǔ)鉻劑的動物實(shí)驗(yàn)和臨床實(shí)驗(yàn)中，均未發(fā)現(xiàn)有鉻中毒癥狀，因此認(rèn)為在人體補(bǔ)鉻劑量的條件下（正常人50～200μg/d），三價(jià)鉻是無毒的。但在1995年STEARN等［13］所做的體外實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，吡啶鉻能對染色體產(chǎn)生損傷作用，并根據(jù)補(bǔ)鉻**動力學(xué)模型計(jì)算出，補(bǔ)鉻將導(dǎo)致三價(jià)鉻的累積中毒。這個(gè)研究使人們對長期服用有機(jī)鉻是否有累積性中毒及致癌性產(chǎn)生了疑慮。兩種不同的研究結(jié)果顯示，盡管短期內(nèi)補(bǔ)充有機(jī)鉻的毒性很小甚至可能沒有，但是長期補(bǔ)鉻的累積毒性是否存在則還有待于進(jìn)一步的研究.
2.3 六價(jià)鉻的毒性
許多研究已經(jīng)證實(shí) ，六價(jià)鉻的化合物有毒
，具有致癌并誘發(fā)基因突變的作用。美國環(huán)境保護(hù)局（
EPA）將六價(jià)鉻確定為17種高度危險(xiǎn)的毒性物質(zhì)之一 。六價(jià)鉻化合物口服致死量約
1.5g左右 ，水中六價(jià)鉻含量超過
0.1mg/L就會中毒 。鉻對人體的毒害作用類似于砷，其毒性隨價(jià)態(tài)
、含量
、溫度和被作用者不同而變化。在生理
pH條件下 ，六價(jià)鉻以
CrO2-4形式存在滲入細(xì)胞內(nèi) 。目前
CrO 2-4 的致癌機(jī)理還不完全清楚，主要有兩種觀點(diǎn):一種認(rèn)為是CrO2-4被細(xì)胞內(nèi)的還原物質(zhì)還原成五價(jià)鉻和四價(jià)鉻的過程中產(chǎn)生了大量的游離基（已被體外的實(shí)驗(yàn)證實(shí)） ，大量的游離基引發(fā)腫瘤
;另一種認(rèn)為是六價(jià)鉻被細(xì)胞內(nèi)還原物質(zhì)還原為三價(jià)鉻 ，生成的三價(jià)鉻迅速與
DNA發(fā)生了反應(yīng)（體外的實(shí)驗(yàn)觀察到了還原的三價(jià)鉻與DNA的結(jié)合），引起遺傳密碼的改變 ，進(jìn)而引起細(xì)胞的突變和癌變
。
研究發(fā)現(xiàn)，六價(jià)鉻的長期攝入會引起扁平上皮癌、腺癌、肺癌等**;吸入較高含量的六價(jià)鉻化合物會引起流鼻涕、打噴嚏、搔癢、鼻出血、潰瘍和鼻中隔穿孔等癥狀;短期大劑量的接觸，在接觸部位會潰瘍、鼻黏膜刺激和鼻中隔穿孔;攝入超大劑量的鉻會導(dǎo)致腎臟和肝臟的損傷以及惡心、胃腸道不適、胃潰瘍、肌肉痙攣等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會使循環(huán)系統(tǒng)衰竭，失去知覺，甚至死亡［10］。長期接觸六價(jià)鉻的父母還可能對其子代的智力發(fā)育帶來**影響。
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